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暖冬と言われていたけれど、大寒のあたりから季節が追いついてしっかり冷え込むようになりました。雪が降る日もちらほら。本格的な春の到来が待ち遠しく感じることも。そんな3月の初めに念願の和菓子作り教室に参加してきました。 2種の桜餅 中部圏出身の...

夏の風物詩にもなっているスイカ。近年では冬でも店頭で見かけるようになっていますが、やはり夏にもってこいの食べ物です。 スイカの90%は水分。英語でウォーターメロンと呼ばれる理由にも納得ですよね。 夏、私達の身体は熱った体温を下げようとたくさん...

枇杷 冬に白い花が咲き、初夏の頃に甘い実をつけます。真冬でも葉は落ちない常緑樹です。寒い中、小さな花をたくさんつける姿を見ると生命力の高さを感じます。 枇杷と聞くと黄色い果物を思い浮かべる事が多いと思いますが、実は枇杷は実だけではなく、葉...

梅雨入りした地域も増えて来る頃、梅の季節の到来です。6月16日から6月21日頃、七十二候では二十七候、芒種の末候『梅子黄（うめのみ きばむ）』の始期です。降り続く雨で、梅の実が大きく膨らんで青梅から黄色に熟していく時季。梅雨とはまさしく、梅が熟...

梅は日本でも馴染みの深い植物のひとつ。早いものだと迎春の頃から咲き始める梅の花。可憐なお花で私たちに春の訪れを教えてくれる梅の木は、花の時期が過ぎると実をつけます。5月中旬から下旬頃から青梅が出回るようになります。ご自宅やご近所に梅の木が...

春から初夏にかけて山椒の季節花山椒、葉山椒、実山椒。次々に楽しませてくれます。特に、花山椒の季節は限られていて、市場にもなかなか出回らず貴重な食材と日本料理店で聞いた事があります。なんと！そんな価値のある花山椒を今年は近所のマルシェで買...

夏も近づく八十八夜。という歌にもありますが、立夏を前に茶摘みが始まります。今年はちょうど八十八夜の前日に、新緑が眩しく輝く里山で茶摘みをしてきました。 二十四節気穀雨(4月20 日ごろから5月5日ごろ)春の大地に潤いを与え、田畑の作物を育てる恵の...

日本に住んでいると都会でも道端で見かけることがあるドクダミ。皆さんもご存知ではないでしょうか？気づけば、我が家の庭のドクダミも大きく成長していました。白い花の蕾をつけて、今にも咲き始めそうだったので収穫して天日干しを開始しました。毎年同...

初めてでも作れた簡単ふき料理  春になり、気持ちはワクワクするのに体が重い…。そんなちょっとした不調も出やすくなる日々を過ごしておりました。 そんな時、ふと目に止まった食材は「ふき」でした。ふきは食べるのは好きなものの、実は自分で調理す...

年々桜の開花が早まって、4月まで持つかな？と思うことが多くなってきましたね。春は変化の大きい季節、 気付いたらあっという間に桜の時期が過ぎてしまって、なんだか季節に乗り遅れてしまったような感じになっている人も少なくないかもしれません。そん...

毎日をベターに生きていくための「整え」レシピをご紹介します！先日の無農薬いちごを使ったレシピに続いて、いちご第二弾！今回は、いちごの目覚め を使ったアレンジレシピです。春はたくさんの草木や花が芽吹き、エネルギーに満ち溢れる一方、寒暖...

春は気持ちがいい季節でもあり、何かと忙しく、ストレスも溜まりがちな季節です。今日は春分の日。東洋では陰から陽に変わる日であり、昼と夜が同じ長さになる日、そして、 自然をたたえ生物をいつくしむ日とも言われているようです。そんなタイミングで「...